Dipandu oleh Chef Surya Firdaus, para peserta diajak mempraktikkan sajian Ikan Tuna Tumis khas Aceh dengan menggunakan cabai bubuk sebagai alternatif cabai merah segar—bahan yang lebih praktis, tahan lama, dan dapat menjadi solusi saat harga cabai segar melonjak.
Dalam sambutannya, Hendy menegaskan bahwa kegiatan memasak ini bukan sekadar pelatihan kuliner, melainkan bagian dari strategi komunikasi Gerakan Nasional Pengendalian Inflasi Pangan (GNPIP).
“Inflasi Aceh saat ini berada pada level yang perlu terus kita jaga bersama. Melalui edukasi ini, kami berharap para ibu dapat berperan dalam pengendalian inflasi pangan, dimulai dari dapur masing-masing. Setiap keputusan belanja—seperti membeli cabai, bawang, dan kebutuhan harian lainnya—secara langsung memengaruhi permintaan di pasar. Ketika permintaan meningkat tajam, tekanan inflasi ikut naik. Karena itu, memahami pola belanja yang bijak serta memanfaatkan bahan alternatif menjadi bagian penting dalam menjaga stabilitas harga,” ujar Hendy.
Sementara itu, Ketua DWP USK, Eti Indarti Marwan, menyampaikan apresiasi atas kolaborasi yang dibangun dalam kegiatan ini.
“Kami berterima kasih kepada Bank Indonesia yang telah mengajak DWP USK untuk meningkatkan pemahaman bersama bahwa memilih bahan masakan secara bijak membantu menjaga inflasi. Harapannya program ini tidak berhenti di sini, namun bisa berkelanjutan,” ujarnya.
Melalui inisiatif seperti Cooking Class Dapur Cerdas Inflasi, Bank Indonesia Provinsi Aceh bersama mitra—khususnya DWP USK—terus mendorong pemahaman masyarakat bahwa pengendalian inflasi bukan hanya tugas pemerintah. Peran aktif masyarakat, terutama para ibu yang kreatif dalam mengelola dapur dan cerdas berbelanja, menjadi bagian penting dalam menjaga kestabilan harga pangan di daerah []
